家常醬爆魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魷魚用70度左右的水泡發。洗淨。

2. 洗好的魷魚切成1公分左右的條形。青椒、洋蔥洗淨也切成1公分左右的條，胡蘿蔔切片。蔥蒜切沫。

3. 熱油鍋將蔥蒜爆香。加入適量豆瓣醬翻炒。放入魷魚，加50ml左右的開水，轉中火微燉，待湯汁快收干時，加入備好的青椒、洋蔥、胡蘿蔔，大火翻炒1-2分鐘。加入適量的生抽、鹽調味即可。

4. 關火，裝盤，收工。

烹飪技巧

魷魚乾可以在泡發前剪成條，這樣可以減少泡發的時間。