深夜食堂之親子蓋飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.34W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
琵琶腿 :2只京蔥 :40
雞蛋 :2枚
珍珠米飯 :2碗
味醂 :2勺
米酒 :2勺
糖 :半勺
日式醬油 :3勺
輔料
具體步驟
1. 琵琶腿剔骨
2. 剔好骨頭的雞肉切2X2小塊
3. 京蔥切絲備用
4. 輔料裏所有調料勾兌好加入雞塊醃製20分鐘(白米飯就不從怎麼淘米怎麼加水開始寫了。親都懂得,趁醃肉空擋趕緊蒸鍋好吃的米飯準備放開吃吧)
5. 碗裏打兩個雞蛋,稍微用筷子攪一下就行,別攪的太混
6. 鍋裏倒少量橄欖油,油溫5成倒入雞塊翻炒
7. 雞肉炒變色後放蔥絲,稍微炒一下,把醃雞肉剩的醃料加適量水倒入鍋中悶大概五六分鐘。(適量水就是加到雞肉淹沒一半左右)
8. 湯汁收的差不多的時候把蛋液均勻的倒入鍋中,開小火悶1分鐘後蛋液稍微凝固即可盛出,淋在米飯上面。還可以再放些才魚片和海苔絲。
9. 新書《我是你的菜》全面上市,首次將自己最受歡迎的美食集結成冊,用充滿個性和大膽的語言聊美食,聊情感,聊故事,全書無論從版式設計、美食攝影與小文,無不淋漓盡致地體現出鬼蜀“暖”“騷”合一的風格。京東、噹噹、亞馬遜以及天貓搜尋“我是你的菜”更多驚喜你絕對值得擁有。
以上選料2份量。因爲家裏剛好沒洋蔥,所以就用京蔥代替了。如果用洋蔥的話就最好先炒洋蔥再倒入雞肉翻炒。(個人覺得京蔥好吃)