自制的櫻桃果醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將櫻桃洗淨。

2.去核、切小塊、其中1/4部分只要把果核取出就不切了，這是爲了讓你炫耀果醬裏大大的果實。

3.檸檬一個，切半。

4.在不鏽鋼鍋中將果肉放入，加入檸檬汁，開始小火加熱20分鐘，注意要不斷攪拌。

5.之後加入糖，中大火加熱，這時要不斷攪拌，防止糊鍋。

6.當果汁濃稠後，關火檢驗。檢驗方法：事先在冰箱中放一個小盤子，10分鐘。當果醬開始濃稠時，舀一小勺熱果醬到冷盤子上，之後放回冰箱，5分鐘後，如果用手指擠推果醬，有小的細紋出現就ok。如果沒有，再延長加熱5分鐘，注意不能過度加熱，防止果肉的完全融化。

7.之後加入櫻桃酒少許，提提味。

8.將容器熱水清洗乾淨並吹乾後，將做好的果醬放入，存放到冰箱裏。

烹飪技巧

1、櫻桃不能有壞掉的地方。，否則果醬存儲時間就會大大縮短。糖量不要減少，同樣是爲了保證存放時間比較久2、糖。一般砂糖就可以，最好的是蜜餞糖（這個要貴些）。注意一定要在果汁煮沸前讓砂糖溶解，否則果醬中就吃起來疙疙瘩瘩的。3、清洗容器。一般用沸水沖洗容器。之後吹乾，這樣容器能基本無菌。4、量。不要一次做好多的果醬，這會加長果醬生成時間，致使果肉完全溶解在果醬中。5、櫻桃酒沒有，可以用朗姆酒取代。