家常茶葉蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.81W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :9個輔料
茶葉 :適量桂皮 :適量
老抽 :適量
花椒 :適量
冰糖 :適量
茴香 :適量
砂仁 :適量
橘皮 :適量
醬油 :適量
八角 :適量
甘草 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將買來的雞蛋用清水清洗乾淨,然後放進鍋裏
2.在鍋裏放入清水,沒過雞蛋即可
3.然後放入茶葉、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖,再倒入適量醬油、食鹽,加入少許老抽,混勻
4.將鍋放入電飯煲,插上電煮開
5.煮沸了之後,再續沸5分鐘
6.用一個勺子將雞蛋殼敲碎,然後蓋上鍋蓋再浸泡一個小時,這樣可以更加入味
浸泡時間儘可能長一些,才比較入味,同時記得如果湯料煮到最後沒能完全浸泡到雞蛋,要時不時地讓雞蛋的另一側浸泡一下