家常菜魚香大白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將大白菜洗淨，菜杆和菜葉分開切好，姜蒜切好。

2.木耳提前用水泡好，並撕成小朵。

3.拿出一隻碗，加入一勺糖， 一大勺生抽， 半勺鹽， 一大勺醋， 一勺澱粉 和一大勺清水調成魚香汁。

4.熱鍋倒少量油，放入大白菜杆，翻炒至變軟，盛出裝在盤子裏備用。

5.鍋裏重新倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬和姜蒜，炒出紅油。

6.放入木耳，翻炒均勻。

7.倒入魚香汁，用鏟子攪動幾下。

8.放入白菜葉，炒勻。

9.倒入炒好的大白菜杆，翻炒均勻。

10.翻炒均勻，大白菜上都裹上汁，即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

魚香汁事先調好，大白菜杆和菜葉要分開，不然菜葉會容易軟爛。