幹鍋神仙鴨怎麼做美味好吃
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主料
新鮮膛鴨 ：1只輔料
土豆 ：適量香菜 ：適量
啤酒 ：適量
香油 ：適量
幹辣椒 ：適量
陳醋 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
上色老抽 ：適量
蔥花 ：適量
姜蒜備用 ：適量
大料，香葉 ：適量
1. 抹上老抽散上鹽10分鐘，土豆切丁，蔥切碎花，姜蒜剁碎，香菜切段。
2. 1燒上油鍋，待油溫六成時，把醃漬好的開膛鴨炸成皮色金黃即可，土豆炸成金黃碼盤備用，2把炸好的鴨放入大料香葉加入啤酒蒸到好處。
3. 把蒸好的鴨肉坎成條碼在土豆的上面撒上香菜斷，再把湯汁除去雜質，炒鍋放少許油待油溫燒熱，依次放入姜蒜幹辣椒豆瓣醬煸香，放入湯汁調入香油陳醋找好味澆入盤中即可
鴨肉要蒸到軟好
