家常清燉牛肉的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:40分鐘家常清燉牛肉的做法--牛肉的做法多種多樣,可以紅燒,可以清蒸,也可以做成牛肉乾。我最喜歡吃清燉牛肉。做法非常簡單,調料也是少數幾樣,但我覺得味道卻非常鮮美,充分的體現出牛肉本身的香味,真正是原汁原味。牛肉在嘴裏依然很有嚼勁,叫人慾罷不能。
主料
牛腩 :1000輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
黃酒 :適量
鹽 :適量
山楂 :適量
陳皮 :適量
具體步驟
牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時,切成適當大小的塊狀,蔥姜切段
鍋中加冷水,下入牛肉,煮開,將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,溫水洗淨。
鍋中加開水,放入調料:蔥薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片,桂皮1小段,及山楂幹數粒,並加入黃酒。
用高壓鍋上汽後轉小火燉40分鐘,燉好後泄壓、開啟蓋子,再加入適量的鹽調味,繼續煮10分鐘即可。