蝦泥豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的蝦買來後去頭去蝦腸和蝦殼.洗淨瀝乾,剁成蝦泥.加少許料酒,用筷子順一個方向攪拌均勻

2. 嫩豆腐半塊,搗成泥;胡蘿蔔半根,切成碎.

3. 平底鍋放少許油,燒熱後放胡蘿蔔碎炒至半熟,入蝦泥和豆腐泥一起翻炒片刻,調入少許精鹽和雞精,少許蔥花,出鍋.

烹飪技巧

蝦,營養極爲豐富,所含蛋白質是魚,蛋,奶的幾倍到幾十倍,含有豐富的鉀,碘,鎂,磷等礦物質及維生素A和氨茶鹼等成分,且其肉質和魚肉一樣鬆軟易消化,其中所富含的磷,鈣對小孩子有很好的補益作用