自制焦圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 需用溫水化開鹽、鹼、少許礬，加水拌和麪粉成麪糰後，用手反覆壓揉麪團，揉勻後放案板餳3個小時；

2. 然後把麪糰壓扁，用刀切成5釐米寬的條；

3. 取成條面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成長扁片，厚約6釐米；

4. 用刀把面片切成4釐米寬的劑（一般50克面切14小劑）；

5. 每兩個劑疊在一起，用小炸刀中間切一刀，兩邊不能切通，稍連一點；

6. 油燒至五成熱時，用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋，隨即用筷子從中間撐開，使之成手鐲形，定型後翻過來，炸至棗紅色出鍋控油，即成香酥脆的焦圈了。