蝦米蠶豆泥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蠶豆洗淨剝皮後，放在煮鍋裏，注入清水，水量以剛淹沒蠶豆爲準

2. 中火煮8-10分鐘，關火，待蠶豆變溫後，放入攪拌機內打勻（連煮蠶豆的水一起放入）

3. 炒鍋內倒少量油，六成熱後將蝦米放入炒出香味，再把蝦米撈出

4. 將蠶豆泥倒入鍋內中火煮開，加入鹽，雞精即可出鍋

烹飪技巧

【特別提示】蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。不可多吃，以防脹肚傷脾胃健康紅綠燈】蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因爲體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃