美味的地菜春捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮮肉剁成肉末。自己剁的還是比機器攪出來的好吃哦。

2.剁好的肉餡里加入蔥白，薑末和鹽， 用手朝一個方向攪拌至起勁。

3.攪拌起勁的肉餡適量打水，等水分吸收以後，加雞蛋一個，雞精，胡椒粉，繼續攪拌均勻。

4.地菜洗淨控水。地菜掐去老葉，在水中揉搓，至少反覆洗三遍。

5.洗淨的地菜切碎，放入肉餡中。

6.地菜和肉餡攪拌均勻備用。

7.市場上買好春捲皮。

8.買好的春捲皮一張張分開，放在平的盤子裏，放盤子裏是爲了好包。

9.將地菜肉餡放在春捲皮的一端，呈長條狀。

10.將春捲皮留出的短邊翻起蓋住地菜肉餡。

11.將包裹起來的肉餡捲起一層。

12.將春捲皮的兩頭向裏摺疊起來。

13.稍稍按住兩邊折起的皮，順勢繼續卷一層，這時留着一點小邊。 將事先調好的澱粉水，蘸在邊邊上。

14.蘸了澱粉水的邊順勢包裹起春捲，一個漂亮整齊的春捲就做好了。

15.所有的春捲做好後，可以放入保鮮袋中，存在冰箱裏。

16.要吃的時候，煎鍋裏熱油，將春捲煎熟即可。

烹飪技巧

如何包出漂亮整齊的春捲呢，呵呵，看看我的詳細步驟吧。還是提前說說重點吧，開始包的時候，只要用春捲皮將肉餡卷一層就OK，這樣兩邊往裏折以後再整個捲起就非常整齊漂亮啦。