芝麻紅薯餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紅薯放蒸格里蒸熟備用。

2.把蒸好的紅薯趁熱放盆裏壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

3.把糯米粉放進盤裏和紅薯泥拌勻，根據麪糰的溼軟慢慢一點點摻水， 然後揉成較乾的麪糰，個人經驗，麪糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

4.把麪糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯，再用姆指和食指把輕輕把餅坯整形成車輪狀。把邊上輕輕粘點水，然後放芝麻裏滾動，讓邊上均勻的粘上芝麻。

5.油燒熱後，把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略爲鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

烹飪技巧

紅薯餅的做法跟南瓜餅的做法相似，只要把紅薯泥換成南瓜泥就行。如果要看詳細圖角，點擊下圖右側的文字就可進入相關博文。