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““脂渣”源自青島民間,是一種製作簡便,營養豐富,味道香濃的特色食品。脂渣,俗稱壓縮肉,是取豬腹肌肉,經去脂、壓榨,輔以食鹽、味精調配而成。脂渣,雖然和一般豬肉比油脂能少些,纖維質比較多,但也屬高熱量值食品。耐嚼,和白菜豆...
“肉脂渣曾經一度是年節待客的佳品,它一方面減少了油脂的含量,另一方面提升了肉的質感,從餐桌到零食,脂渣在以不同的身份滿足着食客們的時代需求。”食材明細主料五花豬肉(500g)香蔥(30g)料酒(10g)輔料食鹽(15g)薑片(30g)味極鮮醬油...
““脂渣”是青島特色美食。愛吃肉的人非常關注有肉的美食。這是新學的一道美味。不正宗,卻好吃。做脂渣的肉最好選擇五花肉,純瘦肉做的口感柴,肥肉做的膩。爲適合家人的口味,醃製肉的調料做了添加。將用油炸改爲少油的煎...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料肥肉:150輔料油:適量具體步驟1.肥肉一塊洗淨,晾乾水份2.切成小粒3.鍋內放少量油,燒熱。倒入肥肉丁4.小火煎,一定要小火。中間翻動一下。5.如果有油濺...
“昨天的豆渣發麪沒有用完,用來做豆渣燒餅,改改口味”食材明細主料豆渣面(適量)花椒(適量)輔料鹽(少許)泡打粉(少許)飴糖(少許)黑芝麻(少許)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制豆渣燒餅的做法步驟1、昨天沒有用完的豆...
添加醬油等佐料,裹上蒸米粉,醃製即可。製作渣肉時,需要選擇五花肉製作,做出來的渣肉口感會更好。醃製渣肉時,將五花肉清洗乾淨,切成片,放入盆中,添加醬油、料酒,攪拌均勻,再裹上一層蒸米粉,添加適量的薑片,醃製半個小時即可。醃好...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉:500麪粉:600酸菜:1顆輔料油:適量鹽:適量醬油:適量料酒:適量酵母:6大蔥:適量姜:適量豆渣:200胡椒粉:3具體步驟1.材料:麪粉、酵母、豆漿渣放在一起和成光滑...
食材明細主料油脂渣(適量)辣椒(1個)洋蔥(10克)輔料蠔油(5克)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油油脂渣的做法步驟1、撈出來晾涼的油脂渣。2、揀去香料。3、洋蔥和辣椒處理乾淨。4、切小塊。5、放油脂渣裏,加蠔油。6、攪拌均...
“要做紅燒肉快遞快遞給我們家小公主,她不吃肥肉,所以買的後肘肉給她做,把肥肉切細了,熬成豬油,熬油剩的油脂渣不捨扔呀,就做涼拌菜吧。”食材明細主料海蔘(適量)白菜(適量)油脂渣(適量)輔料食鹽(適量)陳醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)雞精...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料白菜:四片肉脂渣:少許輔料蔥:適量姜:適量具體步驟1.白菜用手撕開,幫和葉分開。姜切絲,蔥幾片。肉脂渣掰開。2.油開後,放入蔥姜炒香。3.先加入白菜幫,略炒一...
“脂渣與白菜一起燉煮,肉香四溢,軟滑可口,白菜的鮮香混合着脂渣獨特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是絕配;脂渣的燉品店裏天天人流不斷,不論冬天夏天,天天如此,這道菜在青島基本上是家家會做,還會適當的加點豆腐、粉條,不用...
“買了塊五花肉,沒想到賣肉的拐了一刀,有一大塊肥肉,我就不理解爲啥總是對熟人這樣?因爲信任,我看都沒看,直接給錢拿走。回來一看細長條的五花肉中間突兀的掛了一坨大肥肉,我也是醉了。棄之可惜,切碎熬豬油吧,油用來做酥餅啥的...
食材明細主料豆渣(適量)輔料雞蛋(適量)麪粉(適量)配料蔥(適量)蒜末(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豆渣餅的做法步驟1、豆渣里加入雞蛋液、蔥末、麪粉(大約比豆渣多一倍)、蒜末(根據個人喜好)、胡椒...
食材明細主料幹黃豆(300克)水(2000克)葡萄糖酸內脂(4克)溫水(25克)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制內脂豆腐的做法步驟1、幹黃豆泡水一晚上(夏天4小時,冬天10小時以上2、加2000克水用攪拌機分次打成漿3、盆裏墊細紗布,過濾...
“買的脫脂牛奶,自己做脫脂酸奶。然後就可以做各種酸奶美食啦。”食材明細主料脫脂牛奶(1000ml)輔料酸奶發酵粉(2g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制脫脂酸奶的做法步驟1、牛奶。2、放無油無水的鍋裏煮開。3、把盛...
“如今廚房裏大大小小的家電真不少,想吃什麼,只要你不懶惰,基本都能做到。按照網友們提供的配方,輕輕鬆鬆就能搞定。今天做了個豆腐腦,營養美味又幹淨,終於實現了豆腐腦自由。”食材明細豆腐腦原料黃豆(100g)水(1000ml)內脂(3g)豆...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料荔浦芋頭:1/4個甜紅薯:2根紅豆:一小杯椰漿:一盒西米:一碗糖:適量輔料具體步驟1.準備所有材料,紅豆提前半天浸泡2.西米提前半小時浸泡3.先煮西米,浸泡好的西米...
“因爲家人比較喜歡吃豆腐,但是外面買的豆腐通常口感不佳,所以,就買了葡萄糖酸內脂,開始自制豆腐。”食材明細主料黃豆(450g)清水(6000ml)輔料葡萄糖酸內脂(9g)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制內脂豆腐的做法步驟1、準備...
“家常菜---洋蔥拌脂渣”食材明細主料脂渣壓縮肉(1個)洋蔥(半個)輔料醋(適量)味極鮮醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥拌脂渣的做法步驟1、壓縮肉脂渣掰成小塊。2、洋蔥洗淨切絲。3、將脂渣,洋蔥放入幹...
“超市很少有脫脂酸奶,自己做來解解饞,順帶給寶做點羊奶酸奶😊😊。”食材明細主料脫脂牛奶(1000ml)羊奶粉(90克)輔料益生菌(1.5包)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制脫脂酸奶和羊奶酸奶的做法步驟1、準備的是250ml的酸...
“自從去年買了酸奶機,我家再也沒有吃過買的酸奶了。其實做酸奶很簡單方便的,簡單概括爲牛奶加乳酸菌,在45度環境內自然發酵8小時。一個晚上的時間,第二天早上就能吃到新鮮、無添加的酸奶哦。關於牛奶,我選的是德運的脫脂...
“離不了的心頭好。”食材明細主料脫脂牛奶(1L)輔料代糖(適量)配料酸奶菌粉(適量)奶香(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制脫脂酸奶的做法步驟1、首先,準備好脫脂牛奶及1小包菌粉。2、用提前準備好的開水將酸奶內容器及內容...
食材明細主料豆渣(適量)輔料細砂糖(適量)白芝麻(適量)海苔(適量)食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豆渣鬆的做法步驟1、食材準備,豆渣量爲200g豆子打出的渣滓,海苔爲平時吃的零食,也可以是做壽司的...
“油脂渣源自民間,是一種製作簡便,營養豐富,味道香濃的特色食品。油脂渣吸收了膠東地區百多年民間食品的精華,營養豐富,風味濃郁”食材明細主料豬五花肉(500)輔料鹽(適量)燒烤調料(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油脂渣...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘不管是南方人還是北方人,都愛吃水餃,冬至吃水餃更是成爲了一種習俗。常見的水餃都是韭菜餡兒居多,韭菜餡兒吃多了,爲何不來嘗試一下這道胡蘿蔔肉渣水餃,油...
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