愛美食 - 番茄麪包圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰料

2.將菜泥與所有面團料一起倒入麪包桶

3.和麪程序攪拌30分鐘

4.成能拉出薄膜的麪糰

5.放入碗中，28-30度，發酵約30分鐘

6.麪糰長大

7.分割成4等分

8.按扁

9.用擀麪杖擀成長方形

10.折三折，將接合處壓實

11.對摺，將結合處按緊壓實

12.搓成長條

13.將一端擀扁

14.把另一端疊合在上面

15.包裹好，捏緊接口

16.翻面，35度處，最後發酵30分鐘

17.放入微沸的水中，兩面各汆燙15-30秒鐘，撈出控水

18.放入烤箱，中層，上下火200度，烤約15分鐘

19.表面金黃，出爐

烹飪技巧

麪糰汆燙時水不宜太過沸騰，汆燙時間也不宜太長，以防影響成品品相。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。