#特色美食#番茄雞蛋拌麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.番茄洗淨，用小刀把皮劃幾道

2.如鍋裏煮一下，直到皮皺起

3.取出稍晾涼，把皮剝掉，這樣剝皮非常好剝

4.切成細碎的小丁，越小越好，因爲是孩子一個人吃的，所以半個就好了

5.油鍋加熱後，倒入番茄丁炒，炒到出汁

6.加水和少許糖，燒開，小火熬煮10分鐘（時間越久煮的越爛口感越好），不過小心不要把水煮幹哦

7.慢慢倒入雞蛋液，一邊倒一邊攪拌。加入鹽調味

8.然後盛出煮麪的部分就不細描述了，煮好的面可以放在涼開水中過一下，這樣就不會很燙，也不容易黏在一起

9.裝盤，吃的時候再攪拌一下，酸酸甜甜的這樣一盤我女兒能全部吃完，實在無法抵擋酸酸甜甜的誘惑，哈哈

烹飪技巧

1、燙番茄的時候最好水能沒過番茄，如果想省點水就要注意把番茄翻面。2、雞蛋液要等熬完番茄再加，這樣不會撲得到處都是，雞蛋也不適合煮的太久。3、切番茄的時候可以下面鋪一張保鮮膜，這樣番茄湯汁就不會浪費掉