美味的糖醋咕嚕肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將五花肉與筍肉均切成欖核形。豬肉與鹽、味精、薑片、蔥條、汾酒拌勻，醃約30分鐘。

2. 將豬肉先用生粉拌勻，然後加入雞蛋拌勻，再粘上一層幹生粉把姜蔥去掉不用。

3. 燒熱鍋，下油燒至五成熟，放入豬肉炸約3分鐘至熟，把筍件也投入油鍋裏略炸，撈起濾幹油。

4. 炒鍋放回爐上，下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾，用生粉水勾芡，再下炸肉塊、筍肉拌勻即可。

烹飪技巧

最重要的是要做得不膩！