家常素什錦煲飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.1W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
白米 :155公克鮮香菇 :1朵
腐竹 :1支
紅蘿蔔 :50公克
青花菜 :3朵
鴻禧菇金菇 :少許
水 :240公克
鹽 :1/2小匙
油 :1小匙
醬油 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。
2. 將白米、腐竹以外的所有食材以滾水汆燙過,切成適當的大小。腐竹洗淨泡軟,瀝乾水分後切小段。
3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加入所有材料及鹽、水後加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
4. 待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火,開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。
5. 沿作法4砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮3分鐘,開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘,熄火後燜焗15分鐘即可。