葡萄乾馬芬蛋糕的做法 零失敗【葡萄乾馬芬蛋糕】 葡萄乾馬芬蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.09W
“要說蛋糕中最簡單的,那非馬芬蛋糕莫屬了。
只需把原料按次序攪拌均勻
放入烤箱
叮咚
齊活兒.......
由於馬芬蛋糕的製作不需要打發,極其簡單,再適合新手不過了。
不過需要提示大家的是:
一般馬芬蛋糕的油脂含量比較高所以熱量也是驚人的。味道嘛,油多自然香啦。
爲什麼油脂要這麼多呢?因爲馬芬蛋糕沒有打發雞蛋也沒有發酵,所以組織不夠鬆軟,密度較大。這樣油的用量就要大一些來潤滑組織,不然會導致口感乾澀。
早餐來一個馬芬,活力一早晨。
一款葡萄乾馬芬,簡單的食材,一流的味道
下面的量可以做兩個,這個真的是0失敗。
拍攝的圖片是我第一次做的。
家裏人嚐了之後都說好吃,接着當天就做了個double”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄乾馬芬蛋糕的做法步驟
1、稱量準備所用原料
2、鹽、油和砂糖攪拌均勻(因爲加有葡萄乾所以糖的量只有50g,喜歡甜的朋友可以加到60g,帥個人認爲有點甜)
3、加入一枚雞蛋(一次加入,不需要分次)
4、充分攪拌均勻,倒入牛奶攪拌均勻
5、篩入麪粉和泡打粉2g(泡打粉可以使蛋糕組織蓬鬆,沒有不影響口感可以不加)
6、用橡皮刮刀從下往上翻,一點點的抹平讓麪粉和油充分融合直至沒有面疙瘩(注意不要畫圈以免起筋性,從下面慢慢的翻一定要耐心保證無麪疙瘩)7、
7、加入葡萄乾從下往上翻拌,切拌均勻即可
8、倒入紙杯模中,8分滿即可,烤箱180度30分鐘即可成熟
9、倒入紙杯模中,8分滿即可,烤箱180度30分鐘即可成熟