美味的魚腥草炒怎麼做美味好吃

魚腥草在西南部分地方非常多，繁茂，到了時節，各家的餐桌上都可以看到這道菜，很簡單的涼拌就可以讓魚腥草的味道完全散發出來，對了，燙火鍋也不錯，用魚腥草的根，那味道簡直是一絕，對於不會吃魚腥草的人來說，這簡直是一道恐怖的食物，但是在你真正愛上它之後，你會被它的美味折服。這道美味的魚腥草炒更是如此。

主料

輔料

具體步驟

1、青椒、紅椒去蒂、籽，洗淨，切粗絲；魚腥草擇洗乾淨，切長段，用鹽醃一下。

2、鍋內放油燒熱，放入側耳根、青椒、紅椒翻炒至熟，加入鹽、味精調味即可

3、魚腥草用鹽略醃，或放入沸水中氽一下，撈出與萵筍絲、豆芽等涼拌，不僅簡單，而且好吃。炒“回鍋肉”時加入魚腥草，就成了有名的“魚腥草回鍋肉”，風味很獨特。

烹飪技巧

魚腥草有股特殊的味道，不太適應此味的朋友可先將其放入沸水中氽燙一下，再入菜。