自制香甜糯米拌飯 - 補血祛寒快手飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米和糯米酒按1:1的比例泡上四個小時左右；

2. 桂圓、枸杞用清水稍微洗乾淨，山楂糕剪成細條，準備好葡萄乾；

3. 糯米和酒一起冷水上鍋，大火蒸20分鐘左右就熟了；

4. 將葡萄乾、桂圓、枸杞、山楂糕倒入蒸好的糯米飯中拌勻，繼續用蒸鍋裏面的熱氣燜上10分鐘，取出後再拌勻一下下，澆上一勺糖桂花，哈哈，完成了，簡單吧。

烹飪技巧

糯米在泡上一段時間後會稍微有點膨脹，這時候會顯得酒水少了，沒有關係，這個比例剛剛好，不用另外加水，再加水蒸好的飯就會變得溼溼的，口感不太好；不喜歡用酒的朋友，用清水也是一樣的比例；當然也可以用電飯煲煮飯，但是蒸出來的糯米飯，口感QQ的，很是不錯，所以建議如果可以最好用蒸的；糯米飯中的料可以根據自己的喜好來添加，做飯就是要做出最適合自己的，呵呵！