酒檸銀鱈魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.97W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘酒檸銀鱈魚我覺得是做得最美味的一道菜,銀鱈魚高蛋白質,低脂肪的優點是女生吃的不用太拘束。而且用紅酒,檸檬搭配的菜不僅聚餐可以吃的更盡興,約會啊,給家人分享啊,都是很不錯的選擇,而且用的食用油還是橄欖油,整道菜算是高檔次的了。
主料
銀鱈魚 :300檸檬 :5
紅酒 :20
鹽 :1
醬油 :1
輔料
橄欖油 :20具體步驟
鱈魚肉洗淨,擦乾魚肉表面水份。放鹽用手拭擦魚肉表面,令魚肉均勻醃入味。
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱,加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽,翻炒均勻。
最後用檸檬與蘿蔔點綴,便能品出這柔軟又細膩,又鮮又嫩,又不會被掩蓋魚鮮味
銀鱈魚肉質嫩很易熟,所以一面炙熱燒煎至3分鐘左右,待變微黃之時,再翻面煎,最後在魚肉上淋入一點生抽再煎至收汁即可食用