教你餡中餡月餅怎麼做美味好吃

餡中餡月餅，做爲一個吃貨來講，好吃的餡中餡月餅怎麼可以不愛呢。新鮮的蛋黃、甜甜好吃的豆沙、糯米QQ彈彈還有香香的肉鬆一口吃下去的滿足感，真的可以讓一個吃貨讚不絕口。現在我們除了去店裏買，還可以自己動手做了，能動手自己做食物的吃貨纔是最有愛的吃貨哦。

主料

輔料

具體步驟

1.鹹蛋黃放入烤箱160度烤5分鐘，趁熱噴上白酒

2.50克冰皮月餅預拌粉加入50克開水（85度以上)拌勻揉光成糯米糰

3.準備餡料：糯米糰分成10份、鹹蛋黃大了點，我對半切開了、肉鬆、豆沙餡

4.取適量的材料，順序自己決定的，我的是鹹蛋黃在最裏面，然後是糯米皮、肉鬆、15克左右的豆沙

5.我是把餡先包起來，備用

6.首先製作水油皮：將麪粉 、糖粉、豬油、溫水放入麪包機桶裏

7.啓動和麪功能，和麪至出筋

8.裝入保鮮袋鬆馳一會

9.水油皮分成10等份，每次都要蓋好保鮮膜

10.製作油酥：麪粉加入豬油拌勻

11.和成油酥粉團

12.油酥分成10等份，每次都要蓋好保鮮膜

13.取1個水油皮壓扁擀大包住油酥團

14.慢慢收緊口，包好後蓋上保鮮膜鬆弛一會

15.取1個麪糰擀成牛舌狀

16.捲起來，卷好之後，收口朝上，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘

17.鬆馳之後，取一份，收口向上，用擀麪杖擀長

18.捲起來，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘

19.取一個鬆馳好的卷，2頭向中間靠攏

20.用擀麪杖壓扁擀大

21.包上準備好的餡

22.慢慢收口，一定要捏緊

23.收口向下擺在烤盤上，我還用紅色印了個章，這步可以省略

24.放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘

25.時間到，出爐

烹飪技巧

1、如果家裏沒有冰皮月餅預拌粉，就自己找個麻薯的方子好了。