營養大頭魚豆腐湯怎麼做美味好吃

我有一個酷愛釣魚的姑父，他每次掉到大魚之後都會送一些給我們家，這不，剛剛吊了一條五六斤的胖頭魚，就拿來我家做大頭魚豆腐湯了。魚頭的營養價值很高，燉湯來說是最好不過的，濃濃的魚湯加上白白的豆腐，在豆腐裏面吸滿了魚湯的精華，又美觀又好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.半個魚頭洗淨備用

2.熱油下花椒，待花椒有香味，放入魚頭略微煎黃。

3.倒入涼水，水一次性放足，放入，鹽，姜，蒜，小米辣，還有老抽，想喝清淡點的可以不放老抽和小米辣。大火燒開，轉小火20分鐘。

烹飪技巧

1、根據個人喜歡不喜歡老抽，和辣椒的可以不放。