營養鯽魚豆腐芫荽湯怎麼做美味好吃

鯽魚、豆腐、芫荽，廣東人煲湯的好搭檔，芫荽是江湖人稱抗癌小能手，富含維生素和纖維素，鯽魚是我們用來補身子的好東西，它樸實的外表蘊含着巨大的營養，它富含優質蛋白和不含和脂肪酸，全家大小也可以食用。跟着我一起做這個營養鯽魚豆腐芫荽湯吧。

主料

輔料

具體步驟

1.把豆腐切片放熱鍋裏稍微煎一下，盛出來待用。

2.鯽魚買回來洗乾淨，加小許鹽醃一會。放油熱鍋把鯽魚放下去煎至兩邊金黃放姜。

3.魚煎金黃後開大火把開水放下去煮會就會看到水變成乳白色。

4.把鍋裏的魚湯倒入有小許熱開水的湯鍋裏再加入之前煎好的豆腐和胡蘿蔔片大火再滾一會。

5.最後放上切好的芫荽，胡椒粉和蠔油與適量的鹽調好味就大功告成。

6.一款色香味俱全的鯽魚豆腐芫荽湯就做好了。

烹飪技巧

1、鯽魚一定要去肚子裏的那層黑膜，要煎過湯纔會濃白。