漢堡怎麼做美味好吃
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主料
鹽 ：5雞蛋 ：40
奶粉 ：10
黃油 ：30
水 ：30
表面裝飾 ：適量
全蛋液 ：適量
熟芝麻 ：適量
輔料
1. 中種原料混合，揉成團，蓋上保鮮膜進行發酵
2. 室溫33度，兩小時發至3倍大，也可放冰箱冷藏發酵至3倍大即可
3. 將中種麪糰撕成塊狀，與主麪糰除黃油外的所有材料混合
4. 一次和麪結束後加入黃油揉至擴展階段
5. 室溫蓋上保鮮膜鬆弛一小時
6. 取出排氣，稱重，分割麪糰，分了9個，然後進行滾圓
7. 滾圓，發至兩倍大，刷蛋液，撒芝麻…
8. 出爐了
