紅糖花生三角包的做法 - 紅糖花生三角包怎麼做
來源:飄香吧 2.37W
“紅糖的滴滴甜香配上花生的酥脆.......”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
紅糖花生三角包的做法步驟
1、麪包桶裏加入132g純牛奶和白砂糖;
2、再倒入中筋麪粉;
3、最後加入酵母和泡打粉;
4、把麪包桶卡緊在麪包機裏,選生麪糰功能製作麪糰,並選用發酵功能發酵30分鐘;
5、製作麪糰時,把紅糖和烤熟的花生碎攪勻,備用;
6、取出麪糰,分成20克大小的小面團,用擀麪杖擀成圓片;
7、包入15g左右的紅糖花生餡;
8、先捏好一個角的收口,再捏合其他兩個角的收口;
9、排入蒸籠,噴灑適量的水進行最後發酵30分鐘(發酵到剛做好的2倍大);
10、在蒸籠加熱上蒸汽後,放上發酵好的包子胚蒸5分鐘即可;
小竅門
1、麪糰揉光滑後一定要充分醒發,只有充分醒發才更好包餡,做出的麪包也才能發酵得更好;
2、面片一定要儘量擀得圓點,這樣包出的成品才更好看;
3、切記不要過度發酵,否則蒸出的麪包會塌陷,不好看;
4、一定要等水完全燒開了才能放麪包胚蒸;