酵母粉是什麼

酵母粉是一種天然的發酵劑，具有發酵速度快、發酵殘留少的特點，常用於各種中式麪點和麪包製作中。酵母粉在使用中需要注意用量，和麪粉的比例是1比100，在使用前要先用溫水化開酵母。