正宗傳統意式披薩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪糰材料份量很少，所以揉起來比較輕鬆，揉到光滑有筋性就可以，大概揉5分鐘。整成圓麪糰放進容器裏，蓋上保鮮膜放進冰箱裏冷藏發酵過夜。

2. 第二天早上取出麪糰排氣滾圓，放鬆10分鐘，案板上撒少許乾粉，麪糰表面也撒少許乾粉，擀薄至約3mm，如圖擀成直徑25cm的圓麪皮。任意形狀都可以，薄就行。這時可以預熱烤箱上下火190度。

3. 烤盤上撒些乾粉，抹均勻，把餅底鋪上，塗上番茄披薩醬，番茄切片，一塊馬蘇裏拉芝士一片番茄排好。撒少許海鹽，黑胡椒粉，淋上一大勺橄欖油。

4. 放烤箱中層，烤15分鐘左右。

5. 出爐，移到碟子裏，趁熱撒上新鮮檸檬葉，因爲種不了羅勒，就用檸檬葉代替了，陽臺的檸檬葉瘋長，先摘掉老葉^_^；最後再滴幾滴初榨橄欖油，增加香氣…

6. 配一杯鮮榨橙汁

烹飪技巧

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