香煎豬腸飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬大腸洗淨並去油，並用鹽抓洗幾次去除異味;花生米浸泡一小時後瀝乾；臘腸切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小時瀝乾：香菇跑軟後瀝乾切末。後把所有材料混勻並加鹽調味，再放少許花生油。

2. 將豬大腸的一端用棉線綁緊，然後將混勻的糯米塞到腸衣內，賽的時候要放一點水，並用筷子不斷地捅，這樣才能更好的把糯米放進去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟後因膨脹導致腸衣破裂。全部賽好後，就用棉線把另外一端綁緊。

3. 放入電子砂鍋煲內煲一個半小時後就熟了，撈起放涼後，切成1釐米左右的厚片。

4. 先用水焯熟生菜葉並裝盤，後用小火煎成金黃色即可。