味美醇厚的佛跳牆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.75W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
魚翅 :30鵪鶉蛋 :20
小鮑魚 :15
大蝦肉 :20
鮮冬筍片 :10
輔料
水髮香菇 :15上湯 :150ml
紹興花雕酒 :50ml
老薑兩片 :5
1.將所有主料分別用薑汁與紹酒焯一下水。
2.將所有的主料放入燉盅內(如果你用的是活鮑,先別放)
3.濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調味,倒入盅內。
4.將盅密封好,上籠蒸2小時即可。(如果你用的是活鮑,在最後放入,放入後蓋好蓋再蒸最多10分鐘即可)