香甜的果蔬捲餅怎麼做美味好吃

果蔬捲餅是一道很香甜的美食，用的食材特別豐富，吃起來香濃清脆，製作成的是捲餅的形式特別好存放，但還是要密封儲存哈不然吃起來就不爽脆了，反正我是比較喜歡吃脆一點的又口感一些，這道果蔬餅用了蔬菜還有水果以及苦菊，營養美味。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉中放入鹽拌勻，倒入120克滾開水

2.邊倒邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片

3.加入一半的涼水和成不黏手的麪糰，加蓋一旁醒制

4.醒好的麪糰拿出揉勻，搓成長條

5.切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許麪粉，再刷少許油

6.兩個劑子摞在一起

7.用擀麪杖擀成直徑22釐米左右薄餅

8.平底鍋擦少許油

9.鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙

10.一面烙出黃斑後翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的溼潤柔軟

11.果蔬清洗乾淨

12.火腿切片、牛油果去皮切條、聖女果一切爲二、煮雞蛋切開，和生菜等一起包入捲餅內，撒上沙拉醬或自己喜歡的醬料，捲起即可食用

烹飪技巧

1、和麪時，麪粉和水的比例大約是5:3，滾開水和涼水的比例是2:1，這樣和麪做出的餅很柔軟，但是筋道有咬勁，比全燙麪的餅更好吃，醒面的時間越長，做出的餅味道更好2、面劑上刷一層油，撒些麪粉，再刷點油，這樣就相當於做了一層油酥面，做好的餅絕不會粘連3、餅出鍋後，用保鮮膜包好或是溼毛巾蓋着，這樣餅皮不幹，口感柔軟溼潤4、我用了常見的蔬菜，當然可以隨個人喜好，可以加入其他餡料，還可以加入烤肉、土豆絲等等任何你喜歡的材料