「手工美食」排骨燴菜怎麼做美味好吃

排骨燴菜是土豆和啤酒還有排骨，黃豆芽，粉條，還有菜花做成的美食，這款美食因爲有啤酒的加入，所以很多不喝酒的人就不是特別喜歡吃，但是這款美食還是值得推薦的，並且還有排骨的加入，所以是鈣含量比較豐富的美食，對於身高增長比較好。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨洗淨，熱水中加料酒汆燙去浮沫

2.汆燙排骨的同時準備好蔥薑蒜乾紅椒八角花椒

3.排骨汆燙熟撈出用涼水洗一遍，起油鍋下適量白糖小火炒至融化

4.改成中火，加入排骨翻炒一會

5.加入剛纔準備好的蔥薑蒜乾紅椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黃

6.加入適量老抽上色，翻炒兩分鐘

7.加入兩瓶啤酒，或者熱水，1000毫升左右，水要完全沒入排骨，先開大火燒開，然後轉中小火燉

8.燉排骨的同時準備要加入的菜

9.土豆切滾刀塊，菜花切成小朵，粉條和豆芽洗淨

10.30分鐘以後用筷子插一下肉是否燉爛，如果還有點硬就繼續燉

11.燉至湯汁剩下三分之一時加入土豆和豆芽，加入鹽翻炒均勻

12.豆芽變軟後加入菜花和紅薯粉

13.燉至熟

14.加適量雞精翻炒均勻即可出鍋

15.裝盤即可

烹飪技巧

1、用啤酒燉排骨不僅去異味，更增添香味2、先大火燒開然後中小火燉排骨更容易軟爛