美味武漢小吃之酥餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.79W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘酥餃是一道傳統的美食小吃,其製作方式非常簡單,口感酥脆,甜香,深受人們的喜愛,學會這道美味武漢小吃之酥餃,就可以自己在家裏製作 酥餃吃了,也不用擔心外面製作的酥餃衛生不安全,在製作的過程中,一定注意和麪的水分,這樣製作出來的酥餃口感風味纔好。
主料
酥京果粉 :200吊漿糯米粉 :380
輔料
菜籽油 :300白糖 :20
具體步驟
1.準備好酥京果粉(糯米條炸制後粉碎而成)。
2.加入適量白糖,混合成蘸料。
3.糯米粉加入適量冷水和好。
4.快速的反覆揉搓。
5.揉好的粉團加蓋餳發至可以聞到微微酸味兒。
6.粉團分成若干小劑子,搓成長條狀,扭幾下。
7.鍋中油熱,放入糯米條。
8.中小火炸制。
9.炸至外殼酥黃,瀝乾油份。
10.趁熱放入蘸料中,均勻蘸裹上京果粉。
11.炸好的酥餃一一蘸裹上京果粉,趁熱食用風味兒最佳。
1、吊漿糯米粉用冷水即可混合成團。2、糯米粉團若是沒有經過充分揉搓餳發至有微酸味,風味差許多。3、和糯米粉千萬不要加糖,炸制過程中容易糊鍋。