美味栗子玉米麪奶香餅怎麼做美味好吃

栗子現在是我最近最喜歡的食物之一了，沒事的時候買一袋熱騰騰又香噴噴的栗子慢慢的吃簡直就是一種享受，但是現在呢，我們要把栗子與玉米麪結合起來做出有奶香味的餅，這也是令我很期待的一道菜呢，結果出來的味道一定不會讓我們失望的！

主料

輔料

具體步驟

1.1. 準備食材：玉米麪10克、普通中筋麪粉20克、板栗4個、泡好的奶粉80ml、蛋黃1個。PS：重點提示哦，週歲以下的寶寶不能添加牛奶，所以用了泡好的奶粉來替代，沒有奶粉的話，可以用清水的。玉米麪是玉米磨成的，就是上圖雞蛋右邊的那個，與玉米澱粉是不同的哈。

2.2. 板栗涼水入鍋，煮熟。PS：煮板栗一定要多加一點水，因爲水會幹得特別快。而且要看好火候，千萬別糊鍋啦。大概要煮25分鐘左右。

3.3. 把栗子用刀切成兩半，我大概用了4個栗子，多加一點栗子，味道會更香甜。

4.4. 然後用個不鏽鋼小勺把板栗蓉給挖出來。

5.5. 用勺子把栗子肉壓過篩網過篩，栗子肉就變成細膩的栗子蓉了。

6.6. 把所有材料都加進來。玉米麪10克、麪粉20克、栗子蓉40克、泡好的奶粉80ml、蛋黃1個。

7.7. 我第一次調配方的時候，奶加得比較少，麪糊像圖中這麼幹，所以又加了點奶調整，一共用了80ml。

8.8. 過了週歲的寶寶可以加點糖來調味。

9.9. 攪拌好的麪糊非常非常的稀喲，這樣做出來的餅纔會更柔軟呢。

10.10. 鍋燒熱後，倒入麪糊。因爲咱們的麪糊調得非常非常稀，倒入鍋中它會自由地流動，自動變成一個個小圓餅了。PS：如果不粘鍋給力的話，在烙餅的時候，可以不刷油的話。要是容易粘鍋，需要刷一層油來防粘。

11.11. 麪糊凝固後翻面。PS：什麼時候翻面比較適合呢？要看到麪糊表面半凝固的狀態，用鏟子嘗試下，麪糊如果粘鍋說明還不適合翻面，能自由地推動，說明可以翻面了。

12.12. 等到小餅兩面都煎熟後，就可以出鍋了。做媽媽最開心的事情莫過於是看到寶寶愛吃飯，特別是自己親手做出來的，一個接一個地吃完它，太有成就感啦，你也來照着配方試試吧。

烹飪技巧

1.讓小餅變得柔軟的關鍵是要多加液體，比如泡好的奶粉，牛奶，或者清水，都要多加一些，麪糊非常非常稀，餅纔會軟。2.煮栗子一定要多加水，水乾得特別快，千萬別因爲水少而糊鍋了。3.在挑選栗子的時候，可以嘗試下油慄，個頭比板栗小，味道比板栗甜。4.處理板栗做餅特別好吃，非常香，板栗餡的東西非常好吃。但一定要做成蓉才能入餅，小思媽媽有個特別好的辦法就是用篩網來過篩。