肉丸蓴菜湯怎麼做美味好吃

選用上等的好肉製作成肉丸，加上蓴菜的香味，合制而成的湯非常新鮮美味。因爲蓴菜營養價值高，功效顯著，可以說這是一款養生湯，非常滋補，適合老年人或者小孩子補身體喝。產後的孕婦也可以多喝，對催奶有一定的效果，家有需要的人們學着做一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好豬前腿肉、蓴菜、蠔油、姜和大蔥

2.蓴菜倒出沖洗後用水泡一會備用

3.肉加生薑剁成肉餡

4.肉餡放碗中加大蔥沫、蠔油和適量的鹽

5.加1勺澱粉和2勺水

6.順一個方向快速攪勻

7.用手虎口處擠出圓形

8.鍋放水燒開小勺沾涼水後將丸子放入水中

9.煮至丸子浮起

10.加適量的鹽

11.撈出蓴菜倒入鍋中

12.燒開後放胡椒粉

13.出鍋前撒上香蔥

烹飪技巧

1、蓴菜由於含有較多的單寧物質，與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹製。2、蓴菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食。婦女月經期及孕婦產後應少食。