媽媽最愛的宮保雞丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.42W
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
胡蘿蔔 :根雞胸脯肉 :斤
黃瓜 :根
花生米 :
輔料
鹽 :糖 :
雞蛋一個 :個
幹辣椒 :
生抽 :
花椒粒 :
料酒 :
醋 :
澱粉 :
具體步驟
1.雞肉用冷水浸泡五分鐘,洗乾淨後切丁,黃瓜和胡蘿蔔也切丁備用,這兩個丁稍微切大點,我切小了,炒後太小了,特別是黃瓜…
2.切好的雞肉丁放到大碗裏,加鹽、料酒和一個雞蛋清拌均勻,然後加入適量的澱粉。
3.鍋中加少許油,雞丁炒變色盛到盤子裏備用。提前用碗調好汁,料酒、白糖、醋、生抽各一勺,放入一勺半的澱粉(可以根據自己的喜好調)
4.鍋中放適量的油,把幹辣椒段和花椒粒爆香,放入雞丁炒,之後倒入胡蘿蔔丁和黃瓜丁,差不多的時候倒入提前調好的汁,最後倒入炒熟的花生米翻炒出鍋。
花生不要放太早,不然就不香脆了,愛吃辣的可以加點辣椒粉。