香煎牛排麪包片的做法 - 香煎牛排麪包片怎麼做

來源：飄香吧 1.6W

“給孩子們做早餐，總是要費點心思，他們都忙的很，所以早餐很重要，即要營養又要能量足，這樣他們一個上午才能精力充沛。今天早上給孩子做牛排，搭配上昨天做的巨蛋麪包，配色一點蔬菜，再加上酸奶，營養美味能量足，孩子們一掃而光，開開心心上班去！”

食材明細

主料

菲力牛肉 （300g）
麪包（3片）

輔料

西蘭花 （適量）
COOK100黑椒牛排醬粉 （8g）
黃油（20g）

鹹鮮（口味）
煎（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

香煎牛排麪包片的做法步驟

1、買的新鮮的牛菲力，分別切成了300克一塊，冰箱冷凍方便使用
2、頭一天把冷凍的牛肉拿出來放冷藏解凍
3、早上起來先把牛排拿出來回溫再忙其他，讓牛排回溫後用廚房紙吸乾表面水分
4、今天給牛排調味用了COOK100的黑椒牛排醬粉，比較省事，取需要的量即可
5、把醬料粉均勻的塗抹在牛排的兩面，並在表面薄薄的塗抹一層黃油，醃製半小時左右
6、我做的大巨蛋麪包，個頭超大，有半個籃球大小了。切片後中間的太大了，用稍微靠邊上的。
7、煎鍋中放適量黃油，把麪包片兩面煎黃。這一步是爲了方便沒有烤箱的，我更喜歡先把麪包片塗抹黃油後直接放烤箱烤，這樣牛排煎好麪包也剛剛好。而這樣煎的最好是放烤箱100度保溫一會兒，這樣放上牛排醒的時候有溫度，牛排醒的更好更嫩
8、煎鍋燒熱到200度左右，可以放少量的色拉油，看到油冒煙，基本溫度就可以了，然後放入牛排，
9、一面煎半分鐘左右，翻面，再放入一點黃油煎半分鐘，
10、然後調小火煎約1分鐘
11、快速用刀切條，此時汁水不會流出
12、再把切面稍微煎一下鎖住水分
13、焯好的西蘭花放入同時煎一下，小火煎2分鐘左右即可。用手按壓一下，成熟度在5成左右即可關火，因爲我用的鐵煎鍋，再要拿出來之前，還好繼續加熱，這樣牛排出鍋基本就是7成熟了。這樣煎好的牛排口感很嫩，而且保持了牛肉的香味
14、烤箱中保溫的麪包片拿出來，放上牛排
15、立即用錫紙蓋住，讓其醒上3分鐘左右
16、醒好後放上西蘭花，用小西紅柿點綴即可享用