砂鍋生綠豆芽的做法 - 砂鍋生綠豆芽怎麼做
來源:飄香吧 1.08W
“一直想要找一個可以完全避光的容器來生豆芽,提升綠豆芽品質,炊壺是個好東東,8過口太小,再者俺家天天燒開水不能動用它。有一天搗騰櫥櫃,突然看到一口長期沒用的砂鍋,腦子裏靈光一現,哈,就是它了——大小合適,有蓋,櫥櫃裏有其安身之所。於是,把它洗乾淨了,抓進去四把綠豆,放上水,蓋上蓋,再往櫥櫃裏一放,全避光的砂鍋生豆芽之旅就開始了。
很自豪的說,這個砂鍋生出來的豆芽,品質比我使用其他方法生出來的都要好。收穫的時候,那個成品身材好,色澤好,非常美,當然,吃起來更美。
我的豆芽是從4月底開始,5月中完成,因爲溫度低,所以時間長一些。夏天就不用那麼長的時間。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋生綠豆芽的做法步驟
1、砂鍋洗淨,無油。抓四把綠豆,洗淨,放入砂鍋。
2、放入適量的水泡12小時。
3、綠豆體積膨大,將水逼幹。
4、早中晚沖水,每次衝完後,將砂鍋內的水逼幹。至少要保證早晚澆水,多澆一點,把豆子呼吸排出的廢氣沖洗出去。第三天。
5、第四天。
6、第五天。
7、第六天。
8、第七天。
9、第八天。可以開始吃了。
10、第九天。
11、第十一天。
12、近景。
13、收穫。
14、清洗一下,去掉種皮和胚芽瓣。
15、裝入保鮮袋放冰箱冷藏,可儲存一週左右。
16、炒好的豆芽。