熗拌綠豆芽的做法 - 熗拌綠豆芽怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌綠豆芽的做法步驟

• 1、綠豆芽提前洗淨控水，坐鍋燒水，水裏放一點白醋，水開煮綠豆芽，煮到豆芽沒有生豆味兒，撈出過涼水控水備用。

• 2、蔥、香菜、蒜切碎備用。

• 3、豆芽擠幹水分放稍大點的盆裏，太長可以切幾刀，放調味料，一匙生抽，一匙蠔油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少許鹽和味精，最後放辣椒粉，不吃辣可以省略。

• 4、起鍋燒少許玉米油，燒到微微冒煙，潑到調味料上。快速攪拌均勻

• 5、成品

小竅門

煮豆芽放白醋可以保持豆芽爽脆口感。
最後潑的熱油不要太多，會膩，不一定要玉米油，沒有味道的油都可以。