涼拌綠豆芽的做法 脆生生的涼拌綠豆芽喜不喜歡 涼拌綠豆芽怎麼做

“很適合夏天的一道菜，口感爽脆，簡單易做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌綠豆芽的做法步驟

• 1、豆芽擇掉豆皮，洗淨控水。胡蘿蔔去皮切絲，小香蔥切絲，蒜切碎。

• 2、鍋中添水，加半勺鹽，水開下豆芽、胡蘿蔔，再開撈出，放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡蘿蔔絲爽脆的口感。

• 3、控幹水後放入大碗中，放入蒜蓉和蔥絲，加青花椒椒鹽、鹽、糖、雞精。

• 4、加調料，調料可以根據自家口味調整，喜歡吃辣的加油潑辣子。

• 5、拌勻裝盤，清清爽爽的感覺真好，看着就有食慾。

• 6、吃起來脆嫩鮮甜，開胃解膩。

• 7、是不是很夏天。綠豆芽其性涼，味甘無毒，能清熱解暑。，夏天就要吃涼拌菜，簡單快手又開胃。

小竅門

豆芽和胡蘿蔔不要煮太長時間，撈出後一定要過涼水，這樣才能保證清脆爽口。