奶酪僞戚風蛋糕的做法 奶酪僞戚風蛋糕—— - 電飯鍋做 奶酪僞戚風蛋糕怎麼做

“一直有想法，可是一直木有勇氣用電飯鍋來做奶酪蛋糕，擔心脫模不容易是一個方面，主要還是擔心要是做壞了，浪費那麼大量的奶油奶酪啊~~可是都是銀子啊

就先做個小小量的探路版奶酪吧，說是僞戚風、因爲用的戚風常用的分蛋打法，但是成品的蛋糕一點沒有戚風的清柔綿密，較之奶酪蛋糕的香醇濃郁，又有好一些距離~~算是戚風和奶酪的混搭版吧這樣的口味外面可是買不到的，算是自己給自己的驚喜吧”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酪僞戚風蛋糕的做法步驟

• 1、檸檬1個刨取皮屑。

• 2、榨取檸檬汁。

• 3、分離蛋白和蛋黃，只用到3個蛋黃，所以蛋黃也要分開。

• 4、準備好所有的材料。

• 5、奶油奶酪室溫軟化攪打後，分次加入蛋黃攪拌均勻。

• 6、加入油攪拌均勻。

• 7、加入牛奶攪拌均勻。

• 8、加入檸檬汁攪拌均勻。

• 9、低粉過篩加入其中攪拌均勻。

• 10、加入檸檬皮屑攪拌均勻。

• 11、5個蛋白分次加入全部的糖打至溼性發泡。

• 12、挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中。

• 13、翻拌均勻。

• 14、再倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。

• 15、麪糊倒入已鋪油紙的鍋中，震出大氣泡插電。

• 16、450W的鍋，按下‘煮飯’鍵跳過‘保溫’後保溫約半小時，再次按‘煮飯’等跳過‘保溫’後再次保溫半小時，即可。

• 17、懶銀又出新狀況，油紙比內膽大些，沒修剪去，隨便往下折了下，出來的蛋糕底部奏成這樣兒了啦~~

• 18、滿屋子清新的檸檬味兒啊，口感麼：清柔、滑順之漸濃郁~~~就是拍的太不好了，有些看不清，請將就着看吧。