烘焙 6寸酸奶戚風蛋糕的做法 酸奶戚風蛋糕(6寸) 6寸酸奶戚風蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 1.37W “家裏頭新入烤箱嘴饞烤出來的口感不比外面的乳酪蛋糕差” 食材明細主料低筋麪粉 (65克)酸奶 (80克)雞蛋 (3個)輔料糖 (75克)色拉油 (40克)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)6寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、原料一覽兩個盆子一定要保證無水無油2、蛋清分離3、蛋黃加入25克糖打發再加入酸奶和色拉油打至完全融合4、65克低粉分兩次篩入5、用手動打蛋器混合至沒有顆粒6、蛋白打發至小泡沫時候放入15克糖7、打發至有紋理時放入25克糖8、溼性發泡狀態因爲是圓盆所以放10克糖再多打一分鐘9、打好的蛋清倒扣盆底也不會下落10、取三分之一的蛋清混合上下攪拌不要打圈攪拌11、將混合好的放入剩下的蛋白盆中12、放入六寸圓模震兩下震出大泡沫烤箱150度預熱13、上下管150度烘烤50分鐘14、大概10分鐘時狀態15、半個小時左右開啟烤箱門25秒16、出爐 6寸酸奶戚風蛋糕的最正宗做法 6寸酸奶戚風蛋糕的家常做法 6寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟 酸奶戚風蛋糕(6寸) 6寸酸奶戚風蛋糕怎麼做 戚風 酸奶 蛋糕 6寸酸奶戚風蛋糕的做法 6寸酸奶戚風蛋糕怎麼做好吃 6寸酸奶戚風蛋糕