風梨酥的做法 - 風梨酥怎麼做

“又到了波蘿季，趁着波蘿便宜，炒點波蘿餡存着，想吃風梨酥時，就可以做點很方便。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

風梨酥的做法步驟

• 1、買波蘿時讓店家幫忙削好，洗淨瀝乾水份，用榨汁機把汁擠出來，（汁很好喝，這一步是爲了炒餡時省力點）。冬瓜也一樣處理。然後把波蘿、冬瓜、麥芽糖放入麪包機裏，選炒果醬健大約三、四次就差不多了。也可時放在鍋裏炒就是費勁，炒制過程忘了拍了。（炒的這些餡可以做150個左右，做一次很麻煩，一次就多做點，用不完放在冷凍裏，想做就拿出來用，省事。）

• 2、黃油軟化後，邊加糖和鹽邊打發，再篩入粉類。

• 3、和成團靜置一晚上。

• 4、團成18克大小的丸子。

• 5、包入炒好的餡料。

• 6、放入模具中壓平。

• 7、烤箱180度放中層烤30分鐘，翻面再烤12分鐘，放涼後100度再烤10分鐘不可以了。

• 8、裝進專用袋子就完成了。