QQ糖提拉米蘇的做法 - QQ糖提拉米蘇怎麼做

“因爲上次做提拉米蘇還有一半的馬斯卡彭芝士，想盡快吃掉，所以今天又做了提拉米蘇，不同的是在提拉米蘇的表面用QQ糖做了裝飾，很好吃，也很漂亮。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

QQ糖提拉米蘇的做法步驟

• 1、製作提拉米蘇的主要食材：馬斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶.

• 2、餅乾碎適量。

• 3、雀巢純咖啡1代3克，加入30ml的熱水溶解，再加入15克的朗姆酒。拌勻即成咖啡酒。晾涼備用。

• 4、黃、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。

• 5、用打蛋器攪拌均勻。

• 6、倒入25克的牛奶拌勻。

• 7、將裝有蛋液的容器放在熱水中，隔水加熱，並不停的攪拌。

• 8、攪拌至出現濃稠的乳沫狀。迅速冷卻，使蛋液最後變成質地濃稠的狀態。

• 9、馬斯卡彭芝士放入另一個容器，攪打至順滑。

• 10、倒入蛋黃糊，邊倒入邊攪打，至均勻。

• 11、放入冰箱冷藏，使芝士糊變濃稠。

• 12、淡奶油加入20克的砂糖。

• 13、打發至出紋路。

• 14、取出芝士糊，將打發好的淡奶油倒入芝士糊中。翻拌均勻。馬斯卡彭餡就做好了。

• 15、餅乾碎，用咖啡酒泡軟，做成圓形餅乾狀備用。

• 16、6寸蛋糕模具，外層裹上錫紙，防漏。

• 17、先放入馬斯卡彭餡，然後上面一片餅乾片。

• 18、將三層依次放入，最上層是馬斯卡彭餡，儘量抹平。放入冰箱冷藏2個小時以上。

• 19、QQ糖用開水泡軟。

• 20、然後放入微波爐1分鐘將QQ糖完全融化。放涼。

• 21、從冰箱取出模具。

• 22、倒入涼了的QQ糖液體，繼續放入冰箱冷藏5個小時以上。

• 23、這款提拉米蘇的味道超級棒。

小竅門

這款提拉米蘇都是手底下有的食材，包括餅乾、QQ糖和馬斯卡彭芝士。其實喜歡做烘焙的朋友家中都有很多食材每樣都剩一點的，要有效的利用，避免浪費。