南瓜英國茶餅的做法 - 南瓜英國茶餅怎麼做

“冷凍南瓜是生還是熟呢？看那圖片的樣子，有點像熟南瓜的顏色。微波解凍過篩成泥。問題又來了。南瓜含有水分，司康中的牛奶難道不需要相應地削減用量嗎？不過，看那圖片中的南瓜泥，似乎水分並不太多的樣子。好吧，就把南瓜泥儘量地蒸發掉水分，再用足原方牛奶的分量。
好像水分還是多了一點，麪糰略有些稀軟粘手，但也還算可以小心拿捏。烘烤之後，通體金黃，這顏色真是出乎意料。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜英國茶餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將麪粉，泡打粉，黃油，倒入碗中

• 3、用切面刀切割混合

• 4、倒在案臺上，抓搓成粗粉狀

• 5、在中間掏個坑

• 6、放入糖，鹽，南瓜泥，牛奶

• 7、用切面刀從內側開始混合

• 8、繼續用切面刀切割混合

• 9、整理成方形，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘

• 10、取出，擀成厚約2釐米的方形

• 11、用口徑約爲6釐米的杯子切割成圓片

• 12、取出

• 13、放入烤盤，表面刷牛奶

• 14、放入烤箱，中層，上下火200度，烤約15分鐘

• 15、表面金黃，出爐

小竅門

整個過程切勿用手揉麪，以防麪粉起筋，影響茶餅本身應有的酥鬆口感。
切割剩下的麪糰可以重新聚攏，擀平後再次切割。
烘烤時間與火力可根據烤箱實際情況酌情調整。