南瓜餅的做法 軟糯香甜的南瓜餅 南瓜餅怎麼做
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“零失敗的一款南瓜糯米餅口感Q彈,非常好吃,快和我學起來吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜餅的做法步驟
1、南瓜清洗乾淨,食材裏的南瓜是去了皮的淨含量
2、南瓜放入榨汁機加水榨成汁,用麪粉篩過篩
3、蓮蓉餡分割成7份,用手搓圓,蓋上保鮮膜放在一旁備用
4、糯米粉和粘米粉倒入大碗裏,加白糖,倒入70克南瓜汁
5、用筷子攪拌成柳絮狀,再用手揉成一個軟硬適合的麪糰
6、分割成7個小麪糰
7、取一個小麪糰摁扁,包蓮蓉餡
8、像包包子一樣包起來收好接口
9、月餅模具裏倒一點麪粉均勻晃動一下,把多餘的麪粉倒出來,把包了蓮蓉餡的麪糰放入模具裏
10、用力均勻壓出形狀,放在提前放好蒸籠布的蒸籠上
11、鍋裏倒入2000克水,把蒸籠放在鍋上,蓋上鍋蓋
12、水燒開,繼續蒸15分鐘左右
13、成品圖
小竅門
麪粉裏添加水,不要一次性加入,因爲每種麪粉吸水量不一樣