杏仁咖啡曲奇的做法 - 杏仁咖啡曲奇怎麼做

“今天來教大家做的是杏仁咖啡曲奇，也叫羅曼咖啡曲奇。杏仁和咖啡的香味相互交織，做成香甜可口又酥脆的曲奇餅乾，愛人吃進嘴裏甜到心裏，是不是更羅曼蒂克呀？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁咖啡曲奇的做法步驟

• 1、準備好食材，我用的這個低筋麪粉粉質細膩而且蓬鬆不結塊，非常好用；

• 2、黃油軟化後篩入糖粉攪拌均勻；

• 3、用電動打蛋器打發至顏色變淺蓬鬆狀態；

• 4、分2-3次加入蛋白，每次都要等蛋白和黃油充分融合後再倒入下一次的蛋白；

• 5、取2.5ml熱開水沖泡溶解咖啡；

• 6、倒入黃油裏，再滴3滴香草精；

• 7、用電動打蛋器攪拌均勻；

• 8、篩入低筋麪粉和杏仁粉，用刮刀拌均勻；

• 9、裝入裱花袋中，花嘴我用的是菊花形裱花嘴；

• 10、在烤盤上擠出曲奇花形；

• 11、放入預熱好的烤箱中層，190度10分鐘；

• 12、成品；

• 13、曲奇花紋清晰,咖啡味和杏仁味濃郁交織，再搭配一杯咖啡，做下午茶很不錯哦。

小竅門

1、不同烤箱溫控不一樣，溫度和時間自己適當調整；
2、咖啡要選用速溶咖啡，而且必須是純咖啡；
3、香草精沒有可不放；
4、烤好的餅乾完全冷卻後要密封儲存以免受潮影響口感。