香脆原味咖啡杏仁曲奇餅怎麼做美味好吃

原味咖啡杏仁曲奇餅是一款以黃油、蛋白、糖、杏仁粉以及低筋麪粉爲主要原材料製作而成的曲奇。製作過程較爲簡單易上手，具有香脆可口、香味醇厚等特點。加入咖啡與杏仁是曲奇的口感和香味得到提升，使這款曲奇頗具人氣。適合各個人羣食用。

主料

輔料

具體步驟

1、黃油軟化，加入糖粉打發到體積膨鬆，顏色稍變淺。

2、分兩次加入蛋白，使黃油和蛋白完全融合。

3、打發好以後的黃油蛋白混合物，是順滑、細膩、膨鬆的狀態。

4、把咖啡粉用1/2小勺開水溶解後，倒入打發好的黃油裏，再滴入幾滴香草精。

5、繼續攪拌成均勻的糊狀。

6、低粉和杏仁粉過篩後加入咖啡黃油糊裏。

7、用刮刀拌勻，成爲曲奇麪糊。

8、用一箇中號的菊花型花嘴，在烤盤上擠出曲奇花紋。

9、烤箱預熱到190度，中層，10分鐘左右即可。