酥脆杏仁果醬夾心曲奇的做法 酥脆杏仁果醬夾心曲奇，以愛之名，用甜蜜與幸福治癒人生 酥脆杏仁果醬夾心曲奇怎麼做

“黃油的濃郁、櫻桃的酸甜、杏仁的香氣，交織出了一個夢幻世界，給牙齒和舌頭帶來難以忘懷的香酥誘惑，觸動心間最美好的記憶。酥脆芬芳的杏仁酥皮，酸甜誘人的櫻桃果醬，綿密香甜的黃油餅底，由三層不同口味的杏仁果醬夾心曲奇，表面絲絲縷縷的紋路像心間盪漾開的漣漪一般，彷如神祕的潘多拉寶盒，藏着關於美味的祕密。咀嚼間，杏仁的獨特香氣瞬間瀰漫開來，伴着櫻桃果醬的酸甜清新與黃油的香濃，酥脆、綿密，甜蜜的滋味瞬間傳遍全身，把味蕾征服，在脣齒間交織出一個夢幻國度，在其中，深刻感受曲奇“以愛之名”故事的幸福。從烘焙中，收穫生活的美好，用甜蜜治癒人生。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆杏仁果醬夾心曲奇的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化。1只雞蛋打成蛋液，低筋麪粉300g、細砂糖30g、鹽6g、軟化黃油150g拌勻後。

• 2、加入雞蛋一個攪拌成團，在伴入水15ml提高粘性。

• 3、將麪糰平鋪模具底部壓平，四邊位置略高，以防果醬加熱糖分粘黏模具。

• 4、倒入櫻桃果醬120g抹平。

• 5、黃油120g與杏仁膏120g攪拌順滑，加入細沙糖100g拌勻。

• 6、加入雞蛋兩個繼續拌勻，加入低筋麪粉250g與泡打粉2g，攪拌至無干粉即可。

• 7、將杏仁面裝入裱花袋均勻擠於果醬表面。

• 8、烤箱使用170℃預熱，將模具置於烤箱中層，烤制約30分鐘至餅乾表面金黃即可。

• 9、取出冷卻脫模，再切塊即可食用。

小竅門

果醬可根據個人口味調整，但需要注意果醬水份不能過多，避免影響曲奇酥脆的口感。