檸檬蜂蜜戚風的做法 - 檸檬蜂蜜戚風怎麼做

“我爸爸44歲生日，我做一個蛋糕作爲禮物送給爸爸，自己做的蛋糕比買都要健康，而且味道也很不錯。我爸爸好開心哦，我也好開心。
這個蛋糕裏面加入了檸檬汁，有一點酸酸的味道，我比較喜歡，但可能不太符合大衆口味，如果不喜歡酸味的話就不要檸檬啦！但檸檬汁也換成水。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬蜂蜜戚風的做法步驟

• 1、檸檬洗乾淨，用鹼水泡5分鐘。

• 2、三隻蛋黃放入盆內打散。

• 3、蛋黃中加入蜂蜜攪拌均勻。

• 4、加入水、檸檬汁、植物油和刮下來的檸檬皮屑，攪拌至乳化狀態。

• 5、蛋黃糊中加入低筋麪粉攪拌至無顆粒狀。

• 6、把蛋白霜材料放進攪拌盆裏用電動打蛋器打至提起有小尖角的狀態。

• 7、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，用切拌方式拌均勻倒入六寸蛋糕膜，送入烤箱。

• 8、170度烤30分鐘後就出爐了！在上面加上喜歡的裝飾即可。

小竅門

把蛋白霜和蛋黃糊攪拌在一起時一定要用切拌的方法，就是把攪拌鏟叉下去，提起來再紮下去。不然那樣會消泡的，蛋糕就不蓬鬆了。